俗話說“病從口入”，人們的身體健康與否，很大程度上與每日攝入的食品及飲料有關，所以人們應注意所攝入的食品是否被污染，如果每日攝入被污染的食品，身體健康就沒有了保障。一般食品污染有農藥、化肥、霉菌、潤滑劑和放射性物質等。其中來自潤滑劑的污染就是源自食品加工機械工作過程中含有毒物質的潤滑劑與所加工食品的接觸。

　　據(jù)調查，普通機械油中含環(huán)芳烴較多，3，4-苯并芘含量較高，這種物質的致癌率僅次于黃曲霉素，所以在食品加工行業(yè)中不允許也不應該使用這類油做潤滑劑的。本著對消費者負責，對社會大眾負責的態(tài)度，食品生產廠家應該使用有毒物質含量符合食品級衛(wèi)生要求的潤滑劑來為設備進行潤滑。

　　是否使用食品級潤滑劑對生產廠家來說是一個誠信問題，而對消費者來說是關系到身體健康問題，至于有什么好處，當然對于消費者來說就是“吃的放心，用的放心”，對生產廠家來說就關系到信用、前途和企業(yè)形象的問題。曾經有過這樣一個實際例子：一家生產食品原料的公司，外商訂購了他們上億元的產品，就因為發(fā)現(xiàn)他們的設備使用的是普通機油而拒絕簽定合約，直到他們改用了食品級潤滑劑才繼續(xù)合作。

　　判斷一種潤滑劑是否為食品級潤滑劑，最簡便和最有效的方法就是登陸美國全國衛(wèi)生基金會（NSF）網站：“www.nsf.org”，點擊右上角的SEARCH  CERTIFIED  PRODUCTS & SYSTEMS, 然后在新頁面Certified P roducts and Systems的搜索欄中輸入您所持有的產品品牌，就可以查詢該產品是否得到食品級認證了。如果沒有查到，說明該產品還沒有獲得NSF食品級的“合法身份”，就需要找您的供應商協(xié)商，以取得更多的資料。

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